烹饪方法有哪些|烹饪方法小词汇


英语四级词汇 2020-06-29 12:04:06 英语四级词汇
[摘要]烹饪方法:cooking techniques火候:heat control小火 微火 文火:gentle heat大火 旺火 武火:strong heat中火:medium heat煎:pan-fr生活实用行业英语

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烹饪方法:cooking techniques

火候:heat control

小火/微火/文火:gentle heat

大火/旺火/武火:strong heat

中火:medium heat

煎:pan-frying

炒:stir-frying

爆:quick-frying

炸:deep-frying

烩:stewing

熏:smoking

煨:simmering

煮:boiling

烘:baking

烤:roasting

蒸:steaming

红烧:braising (with soy sauce)

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